ACERCA DE ESTA REVISTA

Organismo patrocinador: Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición de Cuba y la Sociedad Cubana de Alimentación y Nutrición 
Copyright: Todos los derechos reservados. 
Frecuencia: Semestral 
Año de fundación: 1986 
Lectores y autores: Profesionales y técnicos en los campos de la nutrición y la higiene de los alimentos 
Misión: Publicar artículos relacionados con las ciencias de alimentación y nutrición vinculados con la salud del pueblo, tanto de carácter básico como aplicado. Da a conocer los logros del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos en este campo. Se distribuye directamente por el editor en el país. 
Formato impreso: 16,5 x 23,5 cm; 72 páginas 
Formato electrónico: HTML y PDF 
Index: LILACS y MEDLINE 
Circulación: 1 000 ejemplares