Indice Siguiente
Revista Cubana Aliment Nutr 1996;11(1)


SUMARIO / CONTENTS 

In Memoriam

Artículos Originales

Actividad antimutagénica de extractos vegetales sobre la aflatoxina B1
Antimutagenic activity of vegetable extracts on aflatoxin B1
Ángel Pérez Perdueles y Tania Hurtado Adán
Comparación entre las normas cubanas y las referencias de la OMS en la evaluación nutricional
Comparison between Cuban standards and WHO references in nutritional evaluation
José Manuel Argüelles Vázquez
Alimentación y anemia en un grupo de escolares de primaria
Diet and anemia in a group of primary school children
John Gay Rodríguez, Alejandrina Cabrera Hernández, Marilia Calderín Vázquez, Armando Rodríguez Suárez, María Caridad Romero Iglesias y María de los A. Sánchez Estévez
Evaluación nutricional de escolares de primaria y su posible relación con el desarrollo intelectual
Nutritional assessment of primary school children and its possible relation to intellectual development
Moisés Hernández Fernández, Dinorah Novelo Aguiar, Armando Rodríguez Suárez, Raúl Fuillerat Alfonso y Emilia Toledo Borrero
Algunos factores de riesgo a enfermedades cardiovasculares en un grupo de adultos supuestamente sanos
Some risk factors for cardiovascular diseases in a group of seemingly healthy adults
Alejandrina Cabrera Hernández, Santa Jiménez Acosta, María Asunción Hernández Lozano, Ma. Eugenia Quintero Alejo, Maybé Díaz Domínguez, María Caridad Romero Iglesias, Ana Ferret Martínez, Iraida Wong Ordóñez y Vilma Moreno López

Actualización

Funciones de la vitamina en la nutrición humana
Role of vitamin E in human nutrition
Gisela Pita Rodríguez

Guía para la práctica

Reflexiones sobre la educación sanitaria en higiene de los alimentos
Reflections about health education in food hygiene
María E. Lengomín Fernández, Ángel Caballero Torres, Manuel Grillo Rodríguez y José Arcia Torres
Indicadores bioquímicos de la deficiencia de hierro
Biochemical indicators of iron deficiency
José G. Reboso Pérez

Reseña de libros

Cuba. Transición de la fecundidad. Cambio social y conducta reproductiva
Cuba. Transition of fertility. Social change and reproductive behaviour.
Daisy Zulueta Torres

Informaciones

Primer Congreso Mundial sobre calcio y vitamina D en la vida humana
First World Congress on Calcium and Vitamin D in Human Life
Manuel Hernández Triana
Indice Siguiente