Sumario · Contents
Artículos Originales
Vigilancia alimentaria en Círculos
infantiles y escuelas de Cienfuegos
Food surveillance in child day care centers and schools of Cienfuegos
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Juan Chaviano Quesada
Oferta deficiente de energía
y nutrientes por encuesta de inventario de almacén en la vigilancia alimentaria
Deficient offer of energy and nutrients estimated by store inventories in food
surveillance
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Juan Chaviano Quesada
Validación de un método
para la determinación de patulina en jugos y purés de frutas por
HPLC
Validation of a method for the determination of patulin in fruit juices and
purees by high pressure liquid chromatography
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Eyda Otero Fernández-Trevejo, José Antonio Arias Verdés
y Ramón Sersa Espinosa
Serotipo de Salmonella aisladas
en pienso para gallinas ponedoras
Salmonella serotype isolated from feed for laying hens
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Emilio del Pozo Saenz, Virginia Leyva Castillo, Olga Pérez Rodríguez,
Maritza de los Reyes Torres y Yaumara Ferrer Márquez
Evaluación por tomografía
axial computadorizada de 3 métodos antropo-métricos para estimar
el área muscular del muslo
Evaluation by computerized axial tomography of 3 anthropo-metric methods for
estimating the thigh muscle area
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Jorge Alberto Fernández Vieitez, José Alberto Álvarez
Cuesta y Luis Williams Wilson
Helicobacter pylori en
niños menores de 2 años de edad aparentemente sanos o afectados
por diarreas crónicas
Helicobacter pylori in children apparently healthy or affected with chronic
diarrheas
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Manuel Hernández Triana, Alejandrina Cabrera Hernández, Clara
M. Álvarez Arias y María Elena Díaz Sánchez
Actualización
Helicobacter pylori.
La bacteria que más infecta al ser humano
Helicobacter pylori. The bacterium that most infects the human body
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Manuel Hernández Triana
Guía para la Práctica
Fundamentos de la gerencia de proyectos
en nutrición
Foundations of nutrition project management
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PDF
Pedro Monterrey Gutiérrez
Procedimiento gráfico para la
evaluación del estado nutricional de los adultos según el índice
de masa corporal
Graphical procedure for evaluating the nutritional status of adults according
to body mass index
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Pedro Monterrey Gutiérrez y Carmen Porrata Maury
Errores en que se puede incurrir en
los Sistemas de Vigilancia Alimentaria y Nutricional
Mistakes that can be made in Food and Nutrition Surveillance Systems
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Santa Jiménez Acosta
Informaciones
Calidad sanitaria de cosméticos
de producción nacional y de importación durante 1999
Sanitary quality of national and imported cosmetic during 1999
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Lidia Altunaga Cantero, Josefa Yip Aramillo, Niurka Figueredo Castro, Virginia
Leyva Castillo y Siria Torres Schery
Carta al editor
Desnutrición hospitalaria: ¿causa
oculta de fracaso terapéutico y encarecimiento de los servicios de salud?
Hospital malnutrition: a hidden cause of therapeutic failure and an increase
in cost of health services?
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Jesús Barreto Penié