Indice Siguiente


Sumario · Contents


Artículos Originales

Vigilancia alimentaria en Círculos infantiles y escuelas de Cienfuegos
Food surveillance in child day care centers and schools of Cienfuegos

Formato PDF
Juan Chaviano Quesada

Oferta deficiente de energía y nutrientes por encuesta de inventario de almacén en la vigilancia alimentaria
Deficient offer of energy and nutrients estimated by store inventories in food surveillance

Formato PDF
Juan Chaviano Quesada

Validación de un método para la determinación de patulina en jugos y purés de frutas por HPLC
Validation of a method for the determination of patulin in fruit juices and purees by high pressure liquid chromatography

Formato PDF
Eyda Otero Fernández-Trevejo, José Antonio Arias Verdés y Ramón Sersa Espinosa

Serotipo de Salmonella aisladas en pienso para gallinas ponedoras
Salmonella serotype isolated from feed for laying hens

Formato PDF
Emilio del Pozo Saenz, Virginia Leyva Castillo, Olga Pérez Rodríguez, Maritza de los Reyes Torres y Yaumara Ferrer Márquez

Evaluación por tomografía axial computadorizada de 3 métodos antropo-métricos para estimar el área muscular del muslo
Evaluation by computerized axial tomography of 3 anthropo-metric methods for estimating the thigh muscle area

Formato PDF
Jorge Alberto Fernández Vieitez, José Alberto Álvarez Cuesta y Luis Williams Wilson

Helicobacter pylori en niños menores de 2 años de edad aparentemente sanos o afectados por diarreas crónicas
Helicobacter pylori in children apparently healthy or affected with chronic diarrheas

Formato PDF
Manuel Hernández Triana, Alejandrina Cabrera Hernández, Clara M. Álvarez Arias y María Elena Díaz Sánchez

Actualización

Helicobacter pylori. La bacteria que más infecta al ser humano
Helicobacter pylori. The bacterium that most infects the human body

Formato PDF
Manuel Hernández Triana

Guía para la Práctica

Fundamentos de la gerencia de proyectos en nutrición
Foundations of nutrition project management

Formato PDF
Pedro Monterrey Gutiérrez

Procedimiento gráfico para la evaluación del estado nutricional de los adultos según el índice de masa corporal
Graphical procedure for evaluating the nutritional status of adults according to body mass index

Formato PDF
Pedro Monterrey Gutiérrez y Carmen Porrata Maury

Errores en que se puede incurrir en los Sistemas de Vigilancia Alimentaria y Nutricional
Mistakes that can be made in Food and Nutrition Surveillance Systems

Formato PDF
Santa Jiménez Acosta

Informaciones

Calidad sanitaria de cosméticos de producción nacional y de importación durante 1999
Sanitary quality of national and imported cosmetic during 1999

Formato PDF
Lidia Altunaga Cantero, Josefa Yip Aramillo, Niurka Figueredo Castro, Virginia Leyva Castillo y Siria Torres Schery

Carta al editor

Desnutrición hospitalaria: ¿causa oculta de fracaso terapéutico y encarecimiento de los servicios de salud?
Hospital malnutrition: a hidden cause of therapeutic failure and an increase in cost of health services?

Formato PDF
Jesús Barreto Penié

 

Indice Siguiente