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Revista Cubana Aliment Nutr 1995;9(1)
SUMARIO
Artículos Originales
Algunos apuntes sobre el sistema alimentario en el barrio
de Atares, Cerro, Ciudad de La Habana
Some comments about he food system at the Atares
district, Cerro, Havana City
Niurka Núñez González y Odalys Buscarón
Ochoa
Asociación de la ingestión de aminoácidos
esenciales y la neuropatía epidémica en la Isla de la Juventud,
Cuba
Association between intake of essential amino
acids and the epidemic neuropathy on the Isle of Youth, Cuba
Carmen Porrata Maury, Mario Abreu Peñate, Manuel Hernández
Triana, John Gay Rodríguez, Gertrudis Hevia Perdomo y Humberto Márquez
Rodríguez
Estado de nutrición de oligoelementos durante el
embarazo: efecto de la suplementación con hierro sobre el estado de nutrición
de cinc
Nutrition status of trace elements during pregnancy:
Effect of iron supplementation on zinc status.
Magaly Padrón Herrera, Raúl Fernández Regalado,
Ricardo de la Osa Fernández, Jorge Bacallao Gallestey, José
Reboso Pérez e Isabel Martín González
Actualización
Posibles efectos de una ingestión deficiente de
grasa
Possibles effects of a deficient fat intake
Alejandrina Cabrera Hernández
Adaptación a una baja ingestión de alimentos
Adaptation to a cow food intake
Carmen Porrata Maury y Manuel Hernández Triana
Glucosinolatos de la dieta, un posible factor causal de
neuropatias con modificaciones del transporte axonal
Diet glucosinolates, a possible causal factor
of neuropathies with modifications of the axonal transport
Prevención y control de la anemia y la deficiencia
de hierro en Cuba
Prevention and control of anemia and iron deficiency
in Cuba
John Gay Rodríguez, Magaly Padrón Herrera y Manuel
Amador
Métodos de medición de la seguridad alimentaria
Measuring methods of food security
Guía para la práctica
Pautas para estudios interlaboratorios de análisis
químico
Guidelines for interlaboratory studies of chemical
analysis.
Olga Valdés Almaral, María V. Luna, Esther Lukse y
Carlos García Pino
Respuestas a nuestros lectores
El suplemento "prenatal" para la prevención
de la anemia en el embarazo "prenatal"
Supplement for the prevention of anemic during
pregnancy